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ニッポンの食遺産 塩田丸男 著 小学館 2004年4月
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牡蠣―その知識と調理の実際 荒川好満 山崎妙子
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和食の包丁技術の本 !。
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最新漬物製造技術 小川敏男 食品研究社
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(古本)喜多方市史 1-10巻+別冊2巻+補遺 計15冊 喜多方市史編纂委員会 所有者印あり 喜多方市 A61527 1991発行
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プロの仕事が確実に身につく
包丁で魚のおろし方や野菜の
切り方を学ぶほんです。
大型本 殆ど使用していません。
販売会社/発売会社 旭屋出版/
発売年月日 2001/12/10
JAN 9784751102794
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